Термокамера жарки и запекания

Назначение
Приготовление запеченных продуктов, колбасных хлебов, жареных колбас и других продуктов, расположенных на рамах горизонтально.

Описание
- Проведение процессов (запекание) при температурах от 100С до 200С.
- Для работы на таких высоких температурах применяется ТЭНы увеличенной мощности, что позволяет стабильно получать высокое качество продукции, уменьшить потери в весе, сократить время запекания и энергозатраты.
- Камеры жарки и запекания так же идеально подходят для приготовления запеченной птицы. Именно для этого разработана специальная конструкцию рамы и камеры с приспособлением для жарки птиц на нескольких ярусах, не позволяющих расплавленному жиру с верхних ярусов попадать на продукт нижних ярусов.
- Для равномерного распределения воздушных потоков, в конструкции камеры жарки и запекания предусмотрено горизонтальное движение изменяющихся воздушных потоков попеременно с разных сторон.
- Смена среды в камере происходит во время открытой заслонки подачи свежего воздуха и включенном вытяжном вентиляторе.
- В комплект входит пульт управления с контроллером ADITEC (Германия)

Технические характеристики
- УК-3/М_К3, УК-3/1А_К3
- Кол-во вмещающих рам (коптильных тележек)-1шт.
- Номинальная загрузка 100-300кг
- Установочная мощность 35-58 кВт
- Мощность нагрева электричество 30-50кВТ